Workshop de produção de Tofu e Seitan

Paulo a peneirar farinha integral para o Seitan.

A retirar o Okara a partir do grão de soja
cozido, para o Tofu.

Tomando apontamentos do processo.

 

Noémia e António Cardoso.

A separação do leite de soja, para posteriormente
se iniciar o processo de coalhar.